Château d'Yquem 1er Cru 2015 Sauternes

Produzent: Chateau d'Yquem
Traubensorte: Semillon, Sauvignon Blanc

Verfügbar

CHF 370.00

Beschreibung

Der Château d'Yquem 2015 ist ein 1er Cru Classe Supérieur AOC und nicht nur der bekannteste Sauternes sondern stellt sich an die Spitze der Dessertweine dieser Welt. Ein Klassiker! Der Yquem wandelt seine Farbe über die Jahre zu blassem Gold und sein Charme und seine Finesse bleiben über viele Jahrzehnte erhalten. Seine Trinkreife erhält er erst nach einer - möglichst - zehn jährigen Flaschenlagerung. Der Qualitätsanspruch des Chateau d'Yquem ist legendär und zeigt sich neben der Neu-Anlage der Weinberge vor allem in der Handhabung der Lese: Jedes Jahr werden die Weinberge von gestandenen Fachkräften zwischen vier und elf mal durchkämmt um die überreifen oder edelfaulen Trauben herauszulesen. Dabei wird angestrebt, Trauben mit nicht unter 20° und nicht über 22° Baumé zu ernten, denn so entstehen die ausgewogensten Weine, die dann bis auf 13,5 oder 14° Alkoholgehalt vergären.

Traubensorte: Semilion 75% und Sauvignon Blanc 25%

Flascheninhalt: 75cl.

Region: Frankreich - Sauternes

Beschreibung: intensiver Honigduft, weisse Schokolade, Aprikosen und etwas exotische Frucht. Im Gaumen sanft aber komplex, lange anhaltend.

Alkoholgehalt: 14%

Bewertung: Robert Parker 93 / 100 Punkte

Trinkreife bei guter Lagerung: 2025 - 2055

Passt zu: generell zu Desserts aller Art, aber erstmals noch ein paar Jahre in den Keller

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