Occhio di Pernice Vin Santo DOC 1999 Avignonesi

Produzent: Avignonesi
Traubensorte: Sangiovese, Prugnolo Gentile

Verfügbar

CHF 195.00

Beschreibung

Der Occhio die Pernice ist ein Vin Santo und bewegt sich zwischen Rosé- und Süsswein und entzieht sich damit allen herkömmlichen Definitionen. 'Wir sind der Ansicht, dass die ursprüngliche Kraft der Erde und die charaktervollen Eigenschaften des Bodens, die wahre Essenz unserer Identität darstellen'. Es werden Weine erzeugt, die jeweils die unterschiedlichen Anbauorte aber auch die jeweils verschiedenen organoleptischen Eigenschaften der Jahrgänge widerspiegeln um so den Reichtum und die Schönheit der Gebiete von Montepulciano und Cortona zu erzählen. Der Ausbau erfolgt 10 Jahre in „caratelli“, kleinen 25 Liter Eichenholzfässern, im Kontakt mit der „madre“, eines Hunderte von Jahren alten Hefestamms der Familie Avignonesi. Mit der Reifung entwickelt sich die Farbe zu einem Bernsteinton, welche ihm auch seinen Namen gegeben hat: Occhio di Pernice heisst auf Deutsch 'Das Auge des Rebhuhns'.

Traubensorte: Sangiovese

Flascheninhalt: 375 cl.

Region: Italien - Toskana - Montepulciano

Beschreibung: Ein Elixier welches sich im ganzen Körper verbreitet und Geist und Seele inspiriert. Eine sehr spezielle, einmalige Erfahrung!

Alkoholgehalt: 15%

Trinkreife bei guter Lagerung: 2020 - 2035

Passt zu: nichts anderem, sollte einfach für sich genossen werden

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