Chateau Pontet-Canet 2015

Dieser Château Pontet-Canet 2015 5ème Grand Cru classé aus dem Pauillac fühlt sich gradlinig und kompakt an. Dieser Jahrgang wurde anfangs Oktober geerntet und wurde schnell als einer der besseren Jahrgänge eingeschätzt (vor allem verglichen mit dem Vorjahr). Die biodynamische Produktion für die Jean-Michel Comme verantwortlich zeichnet, ist auch im Pauillac sehr anspruchsvoll, wenn man bedenkt, dass die Rebstöcke vornehmlich auf Kies und Sand wachsen. Doch dieses Terroir prägt natürlich den Wein und die 80 Hektaren des Château Pontet-Canet können ihre Nähe zu den benachbarten Weinbergen von Mouton-Rothschild und d'Armailhac nicht verleugnen. Wie fast überall im Pauillac wird vornehmlich Cabernet Sauvignon angepflanzt, was robuste und gut strukturierte Weine hervorbringt, die noch lange gelagert werden können.

Traubensorte: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot

Flascheninhalt: 75cl.

Region: Frankreich - Bordeaux - Pauillac

Beschreibung: Ein attraktives Bouquet mit schwarzen Früchten, Räucherstäbchen und Veilchen mit einem kleinen Graphitanteil, vielleicht etwas hedonistisch, aber im Gaumen mittelstark mit straffem Tannin, wobei sich das in den nächsten Jahren durchaus noch ändern kann.

Alkoholgehalt: 

Trinkreife bei guter Lagerung:

Passt zu:  Entrecote, Kaninchen, Geflügel oder weicher Käse

Allergiker-Info: Dieser Wein enthält Sulfite