Sassicaia Bolgheri DOC 2018 Tenuta San Guido

Den Sassicaia Bolgheri aus der Tenuta San Guido will man mindestens einmal im Leben probiert haben. Er reift im Barrique und besticht durch einen beeindruckender Balanceakt von Kraft und Eleganz – schlicht eine Klasse für sich! Die Trauben werden aus verschiedenen Rebbergen oberhalb des Dörfchens Bolgheri angeliefert und sorgfältig nach Qualitäten sortiert. Nach dem sanften Anquetschen folgt eine rund 15-tägige Maischegärung im Edelstahltank. Anschliessend wird der Jungwein während 24 Monaten in französischen Barriques ausgebaut. Im Spätherbst gelangt der Wein jeweils auf die Flasche, wo er ein weiteres Jahr ruht. Dunkles Rubin mit violetten Reflexen. Anmutende und elegante Nase. Vielschichtig und zart die Aromen. Schwarze Beeren, Cassis, eine kühle Würze. Dazu gesellen sich Noten von geröstetem Holz, aber auch Rauch- sowie Eukalyptustöne. Im Gaumen kompakt und saftig strukturiert. Präsentes, dichtgewobenes und griffiges Tannin von höchster Qualität. Beeindruckender Balanceakt von Kraft und Eleganz. Satte Frucht und viel Gaumenwürze, endend in einem nachhaltigen Finale.

Robert Parker 97 / 100 Punkten

Traubensorte: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Flascheninhalt: 75cl.

Region: Italien - Toskana

Alkoholgehalt: 14%

Trinkreife bei guter Lagerung: 2023 - 2055

Passt zu: Lamm und Wild, aber auch Kaninchen und Wildschwein sowie zu allen Spitzengerichten der italienischen Küche

Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite