Château d'Yquem 2014 Sauternes 1er Cru Superieur

Der Château d'Yquem 2014 ist ein 1er Cru Supérieur AOC und nicht nur der bekannteste Sauternes sondern stellt auch die unumstrittene Spitze der Dessertweine dieser Welt dar. Ein Klassiker! Der Yquem wandelt seine Farbe über die Jahre zu blassem Gold und sollte ihn erst trinken wenn er mindestens zehn Jahre alt ist, denn sein Charme und seine Finesse bleiben über viele Jahrzehnte erhalten. Der Qualitätsanspruch des Chateau d'Yquem ist legendär und zeigt sich neben der Neu-Anlage der Weinberge vor allem in der Handhabung der Lese: Jedes Jahr werden die Weinberge von gestandenen Fachkräften zwischen vier und elf mal durchkämmt um die überreifen oder edelfaulen Trauben herauszulesen. Das Keltern verläuft nach alter Tradition. Der Most wird in neuen Eichenfässern vergoren und 3 Jahre im Fass ausgebaut, bis der Wein schliesslich abgefüllt wird.

Traubensorte: Semilion 75% und Sauvignon Blanc 25%

Flascheninhalt: 75cl.

Region: Frankreich - Sauternes

Beschreibung: intensiver Honigduft, weisse Schokolade und etwas exotische Frucht. Im Gaumen sanft und ausgewogen, lange anhaltend.

Alkoholgehalt: 13.5%

Trinkreife bei guter Lagerung: 2024 - 2054

Passt zu: generell zu Desserts aller Art aber auch Käseplatten und Crèpes

Allergiker-Info: Dieser Wein enthält Sulfite