Domaine Roy Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

"Unser Weingut ist ein Familienunternehmen mit Sitz im Dorf Fontenay-près-Chablis. Bereits 1810 war Pierre ROY, unser Vorfahre, Winzer in Fontenay, gefolgt von seinem gleichnamigen Sohn, dem zweiten Pierre folgte einer seiner Söhne, Appolinaire. Nach ihm kam Fernand ROY (1903), der Gründer unseres Weinguts, und er war es, der das ins Leben rief, was wir heute weiterführen. Im Jahr 1936 kauften Fernand und Clotilde ROY den Bauernhof, der heute unser Treffpunkt, unsere Arbeit und unsere Weinherstellung ist. Raymond (1928), ihr Sohn, übernahm bis in die neunziger Jahre die Leitung, unterstützt von seinem Sohn Claude. Dann übernahm Claude seinerseits die Leitung und mit David und Karine schloss sich die nächste Generation an. Wir bewirtschaften 20 Hektar, die ausschließlich am rechten Ufer des Serein liegen und die es uns ermöglichen, vier verschiedene Chablis-Appellationen herzustellen – Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Crus „Le Fourchaume“ und „Le Vaulorent“ sowie die Chablis Grand Crus. „Les Bourgros“ und „Les Preuses“."

Der Grand Cru les Preuses der Domaine Roy ist sehr fein, mineralisch und rund, mit einigen komplexen Aromen. Er hat einen langen, sehr schönen Abgang. Der Wein sollte seine Trinkreife nach circa 5-6 Jahren erreicht haben und hat ein enormes Alterungspotential. Der Chablis eignet sich als Aperitif, zu gebratenen Jakobsmuscheln und raffinierteren Vorspeisen. Natürlich eignet er sich auch perfekt zur regionalen Küche, sowie Chablis-Schinken, Chablis Andouillette, Petersilienschinken, Sülze, Burgunder-Fischeintopf, Kalbskopf, Kaninchen in Dijon-Senf und vieles mehr.

Alkoholgehalt: 13.5%

Traubensorte: Chardonnay

Flascheninhalt: 75cl.

Region: Frankreich - Chablis

Trinkreife bei guter Lagerung: 2026 - 2036

Allergiker-Info: Dieser Wein enthält Sulfite