Silex Pouilly-Fume 2014 Didier Dagueneau

Der Silex 2014 Pouilly-Fume von Louis-Benjamin und Charlotte Dagueneau ist ein Statement und Vorbild für viele Winzer weltweit - ein Kultwein! Diese Winzerfamilie holt aus der Sauvignon-Blanc wirklich das Maximum raus. Im Vordergrund steht nicht die Ausbauart, sondern der Boden, eben der Silex (Feuerstein) und damit drückt dieser Weisswein sein Terroir in Reinform aus. Er benötigt aber auch die Flaschenreife um den Silex lodern zu lassen. Die Domaine Didier Dagueneau basiert auf einer langen Familientradition. Der Weinbauer Didier Dagueneau aus dem Loiretal hat eine ganze Generation geprägt. Man gab ihm vor vielen Jahren den Übernamen: Der Rebell von St-Andelain. Er war seiner Lebzeiten ein Rebell mit langem, wirrem Haar und wild wachsendem Bart, fuhr Hundeschlitten-Rennen und steuerte sein Kleinflugzeug. Leider verstarb Didier Dagueneau dabei  am 17. September 2008. Seine Kinder Louis-Benjamin und Charlotte arbeiten seit Jahren bereits im Betrieb und haben Didiers Werk bis zum heutigen Tag weitergeführt.

Traubensorte: Sauvignon-Blanc

Flascheninhalt: 75cl.

Region: Frankreich - Loire

Beschreibung: Schönes Gelb. Bleibt immer auf der mineralen Seite, man schmeckt den Stein, mit verschiedenen Kräutern und würzigen Komponenten am Gaumen.

Alkoholgehalt: 13%

Trinkreife bei guter Lagerung: 2019 - 2029

Passt zu: apero, Fisch aber auch zu leichten Fleischspeisen

Allergiker-Info: Dieser Wein enthält Sulfite